最人道的处理龙虾的方法是什么？
有几种方法可以杀死龙虾。 在处理之后，你可以选择煮，烤，蒸，或者用另一种方式烹饪。
1.把龙虾放在冰箱里冷冻30到60分钟，然后把它头朝下放入一壶沸水中；
2.一个更快捷的选择是直接将刀插入龙虾的甲壳(龙虾背部的外骨骼的一部分)。 把锋利的厨师刀的刀尖放在龙虾的眼睛后面，正好在龙虾爪与身体接触处的下方，接近第一个关节的一半处。 迅速地把刀子从头上刺下来。 之后龙虾的腿会继续移动，但实际上龙虾已经死了；
3.许多厨师喜欢上面两种方法的结合: 冷冻30分钟后，将刀插入龙虾。冰箱放15分钟就足以使龙虾镇静下来，而不需要冷冻龙虾肉；
4.除了冷冻之外，你还可以把龙虾放在水槽里来降低它的敏感度。 然后开始注入冷的自来水，并逐渐提高水温，然后你再用刀子杀死龙虾。
龙虾会感到疼痛吗？
研究表明，龙虾没有中枢神经系统或大脑皮层来感知刺激。 虽然这使得它可能感觉不到疼痛，但仍有一些争论。 一些研究表明龙虾和螃蟹对刺激有某种反应，这可能是由疼痛引起的，但目前尚不清楚。
不管人们是否相信龙虾会经历痛苦，在烹饪前杀死龙虾才是人道对待龙虾的首选的方法。 也许这是为了让厨师的利益伤害最小化，因为大多数人与他们吃的动物没有联系。 这种方法也得到了厨师的推广，他们发现龙虾的肌肉在遇到沸水的冲击时会变得坚韧，这意味着龙虾肉不会那么嫩。
在瑞士和意大利的一些地方，活龙虾是被禁止烹饪的。 这些动物经常在烹饪前被电击或以其他方式杀死。 然而，几千美元成本的电击龙虾设备，对于大多数家庭和厨师来说太贵了，他们也不是每天都在吃龙虾。
经常与龙虾打交道的专业厨师在这个问题上意见相同。 一般来说，他们会在烹饪前使用其中一种方法来快速杀死龙虾。 而且快速杀死龙虾似乎是最人性化的方式来完成龙虾料理的共识。
最不人道的方法是在不杀死龙虾的情况下肢解它。 在一些餐馆里，厨师会在龙虾还活着的时候把它的尾巴和腿去掉，然后用一记致命的重击把它串起来。 微波炉也被认为是另一种不人道的选择。
希望这两只稀有的“报恩”龙虾，能被这位渔民以温柔和人道的方式去对待。返回搜狐，查看更多